Un'osteria veneziana,
vestita di luce e bordeaux.
Il Divino nasce da un'idea semplice e radicale: portare in via Bafile l'autenticità dell'osteria veneziana — i prosciutti appesi, il bancone vivo, la mescita di qualità — e fonderla con la cura di un wine bar internazionale.
Lo facciamo da oltre dieci anni, con due ossessioni: la materia prima e il calice giusto. Lavoriamo solo con fornitori che condividono la nostra fame di eccellenza — il Prosciuttificio King's, i Formaggi Valsana, i pescatori dell'Adriatico, una rete di vignaioli italiani e francesi che ci raccontano il loro terroir bottiglia per bottiglia.
Alberto Vallese
Anima del locale e custode della tradizione veneta. Da Alberto nasce la regia di sala: l'accoglienza, la lettura del cliente, la convivialità che trasforma una sosta in una serata.
Andrea Parisotto
Sommelier AIS, curatore della cantina. Ogni bottiglia che entra nella nostra cave è frutto di una sua scelta — assaggi diretti, visite ai produttori, testa fra le vendemmie.
Il Cotto Triestino.
È il piatto che ci rappresenta: un cotto di altissima qualità, servito caldo nella sua crosta di pane, accompagnato da rafano fresco grattugiato. Una stretta di mano fra Trieste e Jesolo, fra tradizione e tecnica.