Il Menù

Carta della cucina.

Piccoli morsi, grande materia prima

Cicchetti Special

Burrata & Cantabrico

€ 9

Burrata pugliese, acciughe del Cantabrico, pane tostato

Tartufo & Uovo

€ 12

Uovo morbido, fonduta di parmigiano, tartufo nero

Baccalà Mantecato

€ 7

Crema di baccalà, polenta gialla bramata

Lardo di Colonnata & Miele

€ 8

Lardo IGP, miele di castagno, pepe nero

Salmone Affumicato

€ 9

Salmone scozzese, panna acida, aneto

Sopressa & Rafano

€ 7

Sopressa veneta DOP, crema al rafano, cipolla rossa

L'Adriatico nel piatto

Crudi di Mare

Plateau Royale

€ 48

Ostriche, scampi, gamberi rossi, tartare di tonno

Tartare di Tonno

€ 18

Tonno rosso, avocado, lime, sesamo nero

Carpaccio di Branzino

€ 16

Branzino, agrumi, olio EVO, sale Maldon

Ostriche Fines de Claire

€ 4 / pz

Servite con limone e mignonette

I piatti dell'oste

Gastronomia

Cotto Triestino

€ 16

La nostra firma. Servito caldo in crosta di pane con rafano fresco

Tagliere Divino

€ 24

Selezione King's & Valsana: prosciutti e formaggi affinati

Polpette al Sugo

€ 12

Ricetta della nonna, sugo di pomodoro San Marzano

Tagliata di Manzo

€ 26

Razza Piemontese, rucola, scaglie di Parmigiano 30 mesi

Per chiudere in dolcezza

Dolci & Conclusioni

Tiramisù della Casa

€ 8

Mascarpone, caffè espresso, savoiardi artigianali

Cheesecake ai frutti rossi

€ 8

Base di biscotto, formaggio fresco, coulis

Selezione di Passiti

€ 9

Vin Santo, Picolit, Sauternes — al calice

La nostra cucina lavora con materie prime fresche e di stagione. Alcune referenze possono variare in base alla disponibilità di mercato. Per intolleranze e allergie, chiedi al nostro staff.